« La cuisine est un domaine qui ne cesse d’évoluer et de se réinventer. En 2022, des nouvelles tendances culinaires pointent à l’horizon, mettant l’innovation et la créativité en avant tout en respectant un profond héritage de la cuisine française.
L’une des grandes tendances cette année est l’accent mis sur le végétal. Les chefs innovent en utilisant de nouveaux ingrédients comme des légumes oubliés, des algues, et des graines pour créer des plats savoureux et intéressants.
En outre, l’importance de la durabilité se fait de plus en plus sentir. Les chefs sont désormais appelés à utiliser des ingrédients locaux et de saison, pour réduire leur empreinte carbone et soutenir l’économie locale.
Il y a aussi une émergence de nouvelles techniques de cuisson innovantes – pensez à la cuisson sous-vide ou à la fermentation, qui sont de plus en plus courantes dans la cuisine moderne.
Pour ceux qui sont intéressés par ces tendances, nous vous invitons à découvrir des restaurants innovants, où les chefs ne craignent pas de repousser les limites et d’explorer de nouvelles façons de jouer avec des ingrédients traditionnels. Embarquez dans ce voyage culinaire et laissez-vous surprendre par les nouvelles saveurs et textures uniques! »